Tapas gehaktballetjes met Spaanse ham

Tapas gehaktballetjes zijn eigenlijk altijd heel erg lekker, zowel als deel van een hoofdgerecht maar zeker ook als borrelhapje.

Ze zijn ook nog een vrij gemakkelijk te maken, het kost alleen even wat tijd maar dan heb je ook wel iets heel lekkers om te serveren aan bijvoorbeeld je verjaardagsgasten.

Voor dit recept gaan we mager rundergehakt mengen met pittige kaas en serranoham. Het lekkerste worden de mini gehaktballetjes als je het gemengde gehakt even laat staan zodat de smaken goed gaan mengen, begin dus op tijd met de voorbereidingen. Deze tapas gehaktballetjes smaken heerlijk in een eenvoudige tomatensaus.

Extra pittige gehaktballetjes

Je kunt deze gehaktballetjes extra pittig maken door er bijvoorbeeld een Spaanse peper doorheen te doen, of een lepeltje sambal, of een theelepeltje cayennepeper.

Ingrediënten voor Tapas gehaktballetjes

  • 600 gram mager rundergehakt
  • 100 gram pittige geraspte kaas
  • 100 gram serranoham
  • 1 kleine ui
  • 2 eieren
  • 2 sneetjes wit brood
  • Beetje peterselie
  • Bloem
  • Olijfolie
  • Peper en zout

Hoe maak je tapas gehaktballetjes met Spaanse ham

  • Pel de ui en snipper de ui heel fijn
  • De serranoham in kleine stukjes snijden
  • Van het brood de korstjes afsnijden
  • Doe nu het gehakt in een flinke kom en doe daar de ui, eieren, ham, kaas, fijngeknipte peterselie, brood, peper en zout naar smaak bij
  • Voor extra pittige gehaktballetjes doe je er nog een beetje cayennepeper of sambal of Spaanse peper bij
  • Meng alles goed door elkaar
  • Zet de kom even weg in de koelkast zodat de smaken lekker door elkaar heen gaan
  • Na een uur of twee neem je de kom uit de koelkast en bestuif je je werkblad met een beetje bloem
  • Draai kleine balletjes van je gehaktmengsel
  • Zet een grote koekenpan op het vuur met olijfolie en bak de balletjes rondom bruin in ongeveer 9 minuten. Herhaal dit tot je gehakt op is (of gebruik een extra koekenpan om extra tijd te winnen)
  • Serveer warm met een lekkere saus (tomatensaus, of bijvoorbeeld kant en klare Samba saus, die is ook heel lekker pittig)
    Tapas gehaktballetjes maak je eenvoudig zelf

    Tapas gehaktballetjes maak je eenvoudig zelf

     

Laat een reactie achter

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.