Pizza courgette snack

Bijna iedereen is gek op pizza maar het is helaas wel een calorieënknaller. Je hebt tegenwoordig wel steeds meer pizza’s met een verantwoorde bodem. Dan is de bodem deels gemaakt van bijvoorbeeld bloemkool. Met dat in mijn achterhoofd heb ik een nieuwe snack bedacht. De pizza courgette of courgette pizza.

pizza courgette snack
pizza courgette snack

Dit heb je nodig voor de courgette pizza snack:

  • Stukje courgette
  • Eventueel 1 flinke lepel tomatensaus (gewone passato is prima)
  • 1 Bifi worstje
  • Beetje geraspte kaas
  • Olijfolie
  • Peper en zout en evt. oregano

Zo maak je de snacks klaar:

  • Verwarm de oven voor op 180 graden
  • Was de courgette en snij de courgette in plakjes
  • Met een kwastje smeer je de plakjes courgette in met wat olijfolie
  • Naar smaak peper en zout op de courgette doen, courgette heeft van zichzelf niet veel smaak
  • Een klein beetje tomatensaus op de courgette doen
  • Snij het bifiworstje in dunne plakjes en leg op ieder schijfje courgette een paar plakjes bifi
  • Nu nog een beetje kaas over de mini-pizza hapjes strooien en dan kunnen ze de oven in
  • 15 minuten geduld hebben…. Ja dat is lastig als het water je al in de mond loopt
  • Haal de courgette pizzatjes uit de oven en happen maar.

Het is wel jammer dat de bodem niet krokant is. Gewoon met mes en vork eten dus. Zonder tomatensaus kan je deze hapjes ook prima maken. Je kunt ze ook als bijgerecht serveren bij het avondeten.

Variaties die je kunt maken: in plaats van bifi worstjes gebruik je bijvoorbeeld gerookte kip. In plaats van gewone geraspte kaas kan je ook kiezen voor een blauwe schimmelkaas voor een echte smaakexplosie.

Laat een reactie achter

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.