Komkommerhapjes met zalm

Komkommer is een dankbaar product om borrelhapjes mee te maken. Komkommer is lekker fris en smaakt heerlijk in combinatie met bijvoorbeeld zalm.

Het leuke is ook dat je komkommer op meerdere manieren kunt gebruiken:

  • je kunt de komkommer in schijfjes snijden en er bijvoorbeeld een lepeltje salade op leggen.
  • Je kunt ook de komkommer in de lengte schaven en dan kun je de komkommer oprollen en er iets lekker in doen. Ineens ziet je komkommerhapje er dan heel sophisticated uit.
  • voor dit receptje snijden we de komkommer door de helft (in de lengte) en halen we de zaadjes er uit en dan vullen we de komkommerhelften met lekkere zalmsalade
  • Komkommer in lange sticks snijden en er een lekker dipsausje bij maken

Een ander voordeel van het maken van borrelhapjes met komkommer is dat komkommer nauwelijks calorieën bevat. De vulling bevat dan natuurlijk wel weer calorieën maar het scheelt toch wel weer iets en je hebt toch weer een klein stapje gemaakt naar de 2 ons groente die je per dag zou moeten eten.

Met dit recept kun je ongeveer 20 a 30 komkommerhapjes maken

Ingrediënten voor komkommerhapjes met zalm

  • 1 komkommer
  • 1 blikje roze zalm
  • 1 eetlepel halvanaise
  • 1 eetlepel currysaus
  • Paar druppels citroensap
  • 1 eetlepel currysaus
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 10 sherrytomaatjes

Hoe maak je deze komkommerhapjes?

  • Was de komkommer en snijd de kommer door in de lengte. De schil kun je laten zitten maar je bent natuurlijk vrij om de komkommer toch te schillen, dat is persoonlijke voorkeur
  • Haal het binnenste, zachte deel van de komkommer er uit met een theelepel
  • Neem een kom en doe daar de uitgelekte roze zalm in en voeg de mayonaise, currysaus, paprikapoeder en gesneden sherrytomaatjes toe.
  • Een paar druppels citroensap toevoegen
  • Meng alles goed door elkaar
  • Nu kun je de beide komkommerhelften vullen met het zalmmengsel
  • Snij de komkommerhelften in stukjes van ongeveer 3 cm
  • Serveer de komkommer hapjes op een mooie platte serveerschaal

Tip voor als je heel weinig tijd hebt: in plaats van zelf zalmsalade te maken kun je ook een bakje zalmsalade kopen en de komkommer daarmee vullen. Zalmsalade is van een huismerk vaak heel goedkoop (zit ook veel minder zalm in) en een komkommer is ook niet erg duur. Zo maak je voor een paar euro toch een snel komkommerhapjes zonder je budget er heel snel door heen te jagen.

Laat een reactie achter

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.